¿Cuantos Aguardientes Existen?

 

1. Brandy

• Origen: Europa, especialmente en España, Francia e Italia.
• Ingredientes: Vino fermentado, generalmente de uvas.
• Características: Se envejece en barricas de roble, lo que le da un color ámbar y sabores a vainilla y especias. Variedades famosas incluyen el Cognac y Armagnac en Francia.

2. Ron

• Origen: Caribe y América Latina.
• Ingredientes: Caña de azúcar o melaza.
• Características: Su sabor varía según el envejecimiento y el tipo de caña de azúcar utilizado. Los rones claros suelen ser más suaves, mientras que los oscuros tienen notas de caramelo y especias debido al envejecimiento en barricas.

3. Whisky

• Origen: Escocia, Irlanda, Estados Unidos y Japón.
• Ingredientes: Cebada malteada o granos como el maíz, centeno y trigo.
• Características: Envejecido en barricas de roble, el whisky presenta notas ahumadas, a madera, frutas secas y especias. Variedades destacadas son el Scotch, Bourbon y Rye Whisky.

4. Tequila

• Origen: México.
• Ingredientes: Agave azul.
• Características: Se destila de la piña del agave y tiene un sabor terroso con notas dulces y herbales. Se clasifica en blanco, reposado y añejo según el tiempo de envejecimiento.

5. Mezcal

• Origen: México.
• Ingredientes: Varios tipos de agave.
• Características: Suele ser más ahumado que el tequila debido a su método de cocción en hornos de tierra. Tiene un perfil de sabor terroso y fuerte.

6. Pisco

• Origen: Perú y Chile.
• Ingredientes: Uvas.
• Características: Es un aguardiente de uva sin envejecimiento en barricas, lo que le da un sabor limpio y afrutado. Hay versiones más ligeras y otras más potentes.

7. Vodka

• Origen: Rusia y Polonia.
• Ingredientes: Granos como trigo, cebada o patatas.
• Características: Se destila varias veces para obtener un licor muy puro y de sabor neutral, aunque puede tener toques suaves según los ingredientes base.

8. Gin

• Origen: Inglaterra y Holanda.
• Ingredientes: Bayas de enebro y otros botánicos (cortezas, hierbas, especias).
• Características: El enebro es el sabor dominante, pero dependiendo de los otros botánicos utilizados, puede tener un perfil fresco, cítrico, especiado o floral.

9. Grappa

• Origen: Italia.
• Ingredientes: Orujo de uva (pieles, semillas y tallos de la uva).
• Características: Tiene un sabor fuerte y robusto con notas a uva fermentada. Puede ser añejada en barrica para suavizar su sabor.

10. Aguardiente de Orujo

• Origen: España (Galicia, Asturias, Cantabria).
• Ingredientes: Orujo de uva.
• Características: Similar a la grappa italiana, tiene un sabor fuerte a orujo con variantes aromáticas según la región. También puede tener infusiones de hierbas.

11. Calvados

• Origen: Francia (Normandía).
• Ingredientes: Manzanas (y en algunos casos, peras).
• Características: Se destila a partir de sidra de manzana y se envejece en barricas de roble. Tiene un perfil afrutado con notas de vainilla, especias y roble.

12. Rakija

• Origen: Balcanes (Serbia, Croacia, Bosnia, Bulgaria).
• Ingredientes: Frutas fermentadas como ciruelas, uvas, peras o albaricoques.
• Características: El sabor varía según la fruta utilizada, pero generalmente es fuerte, con un perfil afrutado y a veces ahumado.

13. Schnapps

• Origen: Alemania y Austria.
• Ingredientes: Frutas fermentadas o granos, a veces con azúcar añadido.
• Características: Suelen ser dulces y con un fuerte sabor a la fruta utilizada (manzana, durazno, cereza). En su forma más pura, es más seco y fuerte.

14. Cachaza

• Origen: Brasil.
• Ingredientes: Jugo fresco de caña de azúcar.
• Características: Suele ser el ingrediente principal de la caipirinha. Tiene un sabor más herbáceo y terroso que el ron, con notas a caña y frutas tropicales.

15. Baijiu

• Origen: China.
• Ingredientes: Sorgo o arroz.
• Características: Este aguardiente tiene un sabor fuerte, a menudo descrito como terroso, especiado y, a veces, ahumado. Es popular en banquetes y celebraciones tradicionales.

Cada aguardiente tiene un perfil propio que varía según el proceso de destilación, los ingredientes utilizados y la región de origen.