El agua tónica es un popular ingrediente en el bartending,
usado en varios cocteles, siendo el más popular Gin & Tonic. Sus orígenes se
remontan al siglo XVII, cuando los romanos que incursionaban en áfrica la
usaban como tratamiento profiláctico contra la malaria.
Originalmente se trataba de una mezcla de agua con quinina
en grandes cantidades, un mineral alcaloide cristalino que posee propiedades analgésicas,
anti-inflamatorias y anti febriles. Otra propiedad interesante de la quinina es
que brilla al ser expuesta a la luz ultra violeta.
En la actualidad El agua tónica comercial contiene mucha
menos cantidad de quinina, la cual se mantiene en su elaboración como
saborizante principalmente.
Algunos cocteles con agua tónica son:
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Apple Rush
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Bison Tonic
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Bubbly Red Sex
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Gin & Tonic
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Lime Rickey
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Grand Tonic
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